Catering

 

 
Västkustinspirerad julbuffé
KALLA:
3-sorters sill / Rökt makrill / Räksallad med bröd, aioli & smör / Gubbröra med knäckebröd / Gravad lax /
Fisk & skaldjurspaté med sauce verte / Julskinka & grovkornig senap / Rödbetsallad

VARMA:
Köttbullar / Prinskorv / Janssonsfrestelse / Grillade revben

DESSERT:
Äggost & björnbärssylt / Peppakakor / Hemmalagad tryffeltårta
325:-
Lilla julbuffén
KALLA:
2-sorters sill & kokt potatis / Gravad lax med hovmästarsås / Smör, vörtbröd & ost / Julskinka & grovkornig senap / Rödbetsallad

VARMA:
Köttbullar / Prinskorv / Janssons frestelse

DESSERT:
Peppakakor
175:-
Stora julbuffén
KALLA:
3-sorters sill & kokt potatis / Gravad lax med hovmästarsås / Fiskpaté med sauce verte / Ägg toppade med räka / Julskinka & grovkorning senap / Smör, vörtbröd & ost / Rödbetsallad

VARMA:
Köttbullar / Prinskorv / Janssons frestelse / Grillade revben

DESSERT:
Peppakakor / Hemmalagad tryffeltårta / Ris ala malta med saftsås
295:-
Kött- & fiskbuffé
Varmrökt lax / Örtkryddad köttfärsspett / Kycklingspett

Pasta sallad med räkor / Fransk potatissallad / Bland sallad / Ört dressing / Sweetchili dressing

Bröd / Smör
155:-
Grillbuffé
Tre sorters kött för grill / Grönsaker marinerade för grill

Potatisgratäng / Potatissallad / Tre sorters såser

Bröd och smör / Inklusive grillutrustning & kock för grillning på plats.
290:-
Tacobuffé
Tacofärs / Marinerade kycklingbitar

Guacamole / Taco salsa, gräddfil, riven ost / Tärnad tomat, gurka, majs, rödlök / Taco skal, tortillas / Goda chips

Jalapeños / Sallad
145:-
Skandinavisk meny
Räkor / Gravad lax med hovmästarsås / Skagenröra / Kall inkokt lax med citronsås

Rökt renstek med pepparrotsgrädde / Gubbröra / Viltpaté med cumberlandsås / Marinerad fläskytterfilé

Västerbotten & grevé ost / Sallad

Smör & hembakat bröd
250:-
Italiensk buffé
Tre sorters salami / Mortadella / Parmaskinka med parmesan ost

Marinerade räkor / Kyckling spett / Pesto sås

Pastasallad / Insalata caprese / Marinerade oliver / Tapenade

Italienskt lantbröd, smör
195:-
Vårbuffé
Marinerad fläskytterfilé / Potatissallad

Kycklingspett / Cous-cous / Isbergs sallad

Skivad chorizo / Pestopasta sallad / Marinerade oliver / Räkröra

Smör & hembakat bröd
155:-
Midsommarbuffé
Tre sorters sill / Matjesill / Sill potatis / Gräddfil, gräslök & rödlök

Gravad lax med honungs dressing / Räk ägg / Kaviar ägg / Skinkrullar / Janssons frestelse / Prinskorv, köttbullar

Ost, smör & bröd
195:-
• Skaldjursbakelse med löjrom och gräslökskompott
• Krämig sparrissoppa & hembakt bröd
• Renstekstartar på rågbröd med pepparrot och krispig salladsbädd
• Pastramibiff på salladsbädd & chiliolja
• Helstekt svensk fläskfilé med stuvade svartrötter, portvinssky och rostad potatis
• Vinbrässerad rödtungafilé med skaldjurssås & potatiskompott
• Helstekt oxfilé med provencal-smaksatt mandelpotatis & bearnaisesås
• Ört- & citrusbakad fjordlax med chili och limesalsa
• Cajunstekt fläskytterfilé med portvinsås och rostade rotfrukter
• Bayliespannacotta med bärkompott 55:-
• Chokladkaka med björnbärsmylta 55:-
• Vit chokladmousse 55:-
Välj mellan:

• Smörgåstårta
• Räkröra
• Skinkröra
• Kycklingröra

Pris 12 bitar: 600 :-
Pris 15 bitar: 700 :-
Pris 18 bitar: 800 :-